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红薯去皮切丝；清水冲洗两三遍 ， 去掉部分淀粉；
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小葱蒜头切好备用；
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炒锅放油 ， 小火炒香蒜和一半小葱；
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放入红薯丝中大火不停翻炒 ， 炒到干爽变色 ， 大约3-4分钟；
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炒熟后加半小勺盐炒匀；
【红苕丝怎么炒】
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加剩余葱花略炒即可 。
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