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准备食材：主料牛肉300克、泡椒100克、大葱50克、洋葱30克 。辅料：花生油3毫升、盐2克、生抽2毫升、料酒1毫升、鸡粉1克、生姜3克、胡椒粉1克、陈皮适量、蒜1个 。
清水煮沸（水中放料酒、陈皮），放入牛肉汆烫，起锅切片 。
泡椒、大葱、洋葱等食材都准备好 。
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【湖南炒牛肉是怎么炒的】热锅，倒油，放胡椒粉、生姜、把牛肉爆炒熟，起锅 。
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把泡椒、洋葱、大葱、蒜，放入锅中煸炒香 。
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把牛肉、鸡粉加入，翻炒 。放盐、生抽，翻炒均衡，收汁即可起锅 。
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