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当年意大利着名旅行家马可波罗在中国旅行时 喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼 。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制 。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来 。那位厨师也兴致勃勃地按马可波罗所描绘的方法制作起来 。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中 。此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘 。于是马可？波罗提议就将馅料放在面饼上吃 。大家吃后，都叫“好” 。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“披萨”就流传开了 。
比萨（Pizza）是一种着名的意大利食物，发源地是意大利的那不勒斯，在全球颇受欢迎，已经成为全球通行的食品，但不同的国家和地区的人们在吃这种饼的时候，口味又稍有不同 。
【披萨的由来】比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成，奶酪通常用马苏里拉奶酪，也有混用几种奶酪的形式 。
