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首先用淘米水，清洁球清洗菜刀，刀两面以及刀手柄 。
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再用洗洁精清洗一遍，然后用磨刀石，进行菜刀的开锋 。
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拿到刀倾斜30度，两面磨十几下，再涂抹食用油，菜籽油进行保养，就可以了 。
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扩展资料：
首先在挑选菜刀的时候，拿起两把菜刀，用刀背轻轻敲一下菜刀，好刀就会发出“叮叮叮叮叮”的声音 。
而且声音的长度越长，证明这把菜刀是越好的 。这也因为刀里面含有的钢有关系，只有钢越多的发出的声音才会长 。
【新刀使用前怎么处理方法】在磨刀的时候我们应该先用粗的一面磨刀石来磨，等刀磨到快好的时候再用细的那一面来磨就可以了 。
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