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芸豆来不及泡发可以直接将芸豆倒入塑料袋中 ， 然后扎紧放入冷冻箱中进行冷冻 。冷冻后的芸豆蒸煮的时候 ， 会比普通的芸豆更易煮烂 ， 因此如果来不及泡发的时候干脆不用泡水 ， 直接将其放入速冻 ， 大约只需要平时泡水的一半时间 ， 即可让芸豆煮的非常的烂 。
营养：芸豆营养丰富 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分 。芸豆是补钙冠军 。每100克带皮芸豆含钙达349毫克 ， 是黄豆的近两倍 。
【芸豆来不及泡发怎么办】其蛋白质含量高于鸡肉 ， 钙含量是鸡的7倍多 ， 铁为4倍 ， B族维生素也高于鸡肉 。芸豆也富含膳食纤维 ， 其钾含量比红豆还高 。因此 ， 夏天吃芸豆能很好地补充矿物质 。
