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【宫保鸡丁可以放蕃茄酱吗】可以 。宫保鸡丁是肉质嫩脆的川菜 ， 入口鲜辣回味无穷 ， 具有红而不辣、辣而不猛、肉质滑脆的特点 ， 放入番茄酱会更加美观 ， 且口味酸甜 ， 有提味的作用 ， 因此可以放入番茄酱 ， 使其别有一番风味 。
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜 ， 在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录 ， 其原料、做法有差别 。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁 ， 和贵州菜的胡辣子鸡丁有关 ， 后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬 ， 形成了一道新菜式-宫保鸡丁 ， 并流传至今 ， 此道菜也被归纳为北京宫廷菜 。之后宫保鸡丁也流传到国外 。宫保鸡丁选用鸡肉为主料 ， 佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成 。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆 。由于其入口鲜辣 ， 鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆 。2018年9月 ， 被评为中国菜之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜 。
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