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烹饪小贴士：
1、没腌制过的柠檬是又酸又涩 ， 一定要腌制一下才好吃哦 。 整个过程最好是不沾一点水 ， 腌制的时候糖一定要覆盖住柠檬片 ， 切的刀要干净无水 ， 柠檬切成厚度3~5mm的厚薄均匀的薄片 。 冰箱冷藏三天左右的时候 ， 味道最佳 。 最后记得冰箱冷藏 ， 尽量15天内吃完 ， 不宜太久 。 2、柠檬厚皮比薄皮好 ， 皮厚的营养丰富 。 柠檬皮有涩味 ， 但柠檬的清香也在皮里 ， 皮里的养生保健成分也不少 。 挑选柠檬的时候 ， 要注意观察果皮表面 ， 形状正常、表面光滑、色泽均匀的才是优质柠檬；那种带有斑点、疮痂、畸形的果体 ， 很可能受过病虫害或是外伤 ， 不宜选购 。 尽量选择中等以上个头的 ， 个头偏小的过于苦涩不要选 。
你喜欢吃柠檬吗？
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