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水开后5分钟 。三文鱼中的寄生虫分为线虫和卵虫 ， 它们存在于肛门、腹部及尾部 ， 通过高温加热 ， 水开后煮5分钟就能杀死寄生虫 。或者采用零下35℃冷冻15个小时 ， 或零下20℃冷冻7天后也可杀死寄生虫 。
想要生吃三文鱼的话 ， 根据美国食品药品管理局的官方推荐 ， 鱼生类在食用之前需要：
1、冷冻在-20度以下保存168小时（7天） 。
【三文鱼煮多久能杀死寄生虫】2、冷冻在-35度以下保存15小时 。
3、冷冻在-36度或以下直到僵硬 ， 然后储存于-20度或以下至少24小时 。
上述三种方法来消灭寄生虫 ， 降低感染的风险 。
拓展资料：三文鱼（学名：Oncorhynchus） ， 鲑科鲑属动物 ， 是常见的可食用鱼类之一 。
三文鱼为溯河洄游性鱼类 ， 体侧扁 ， 背部隆起 ， 齿尖锐 ， 鳞片细小 ， 银灰色 ， 产卵期有橙色条纹 。其主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域 。
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