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秋葵是一种蔬菜 ， 又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄 ， 黄蜀葵 ， 民间也称“洋辣椒” 。原产于非洲 ， 20世纪初由印度引入中国 ， 多见于中国南方 ， 秋葵可以生吃也可熟食 。
【秋葵是什么有什么用处】秋葵与国外引进的蔬菜与众不同之处 ， 在于嫩荚果中含有粘滑汁液 ， 具特殊香气和风味 ， 粘液由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成 ， 被许多国家和地区定为运动员的首选蔬菜 。
拓展资料：秋葵（拉丁学名：Abelmoschus esculentus ， 别名：黄秋葵） ， 锦葵科秋葵属 ， 素有“蔬菜王”之称；原产地印度 ， 广泛栽培于热带和亚热带地区 。
其茎圆柱形 ， 疏生散刺 ， 叶掌状 ， 裂片阔至狭 ， 托叶线形 ， 被疏硬毛 。其花单生于叶腋间 ， 花梗疏被糙硬毛 ， 小苞片钟形 ， 花萼钟形 ， 密被星状短绒毛 。其花黄色 ， 内面基部紫色 ， 花期5-9月 。其蒴果筒状尖塔形 ， 种子球形 ， 具毛脉纹 。它喜温暖 ， 怕严寒 ， 耐热力强 ， 对土壤适应性较广 ， 不择地力 ， 但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜 。
