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(75条)当前国际上的规定可以分为两大体系，一种是将允许使用的助剂“穷举”列出的“许可名单”，另一种是列出禁用助剂的“禁用名单” 。经过多年实践之后，“禁用名单”被发现存在着一个很大的缺陷：缺少对新物质的约束力 。当一种新物质出现时，因为它不在现有的“禁用名单”之列，因此可以随便应用于食品包装材料当中，法规无法管理，因此原来制定“禁用名单”的日本和韩国纷纷转向“许可名单”制度，欧美和中国都采用“许可名单”制度 。2003版<食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准>共有65种添加剂量许可名单内 。
添加剂部分添加剂【添加剂是什么】鱼丸增白剂属禁用范畴
在GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定中，二氧化钛的使用范围中并没有标明鱼丸产品 。
“只要使用范围内没有标明的，原则上是不允许使用的，但是国内不少鱼丸生产企业仍然在用钛白粉（二氧化钛的通俗叫法），可以说是心照不宣的事情 。”一位业内人士向采访人员透露说 。
采访人员在网上搜索，确实发现依然有不少企业在销售鱼丸增白剂 。一位姓谢的销售人员介绍说，这种增白剂每公斤7元，是食品级的，保证没有问题，很多广东的客户都在使用 。
但采访人员随后咨询一位业内人士，他说，按照国家规定，二氧化钛在一些食品中可以使用，但在鱼糜制品中是禁止使用的 。
他表示，食品行业小加工厂比较多，市场有需求便有人用，不用产品感观差 。速冻产品类别比较多，在政府督导的同时，还需要靠厂家自律 。
硫酸钙
食用石膏与食品添加剂硫酸钙有什么区别？
硫酸钙又名石膏， 在食品行业中，它的正式名称被称为“食品添加剂硫酸钙”，俗称“食用石膏”，它只能使用天然石膏生产，严禁化学石膏添加 。在产品包装上必须标注食品添加剂硫酸钙字样 。实际上我们平时所称的“食用石膏”通常特指的是用于点豆腐的的石膏，即食品添加剂硫酸钙（无水），按照2007年颁布的最新国家标准GB1892-2007，还应该包括食品添加剂硫酸钙（二水） 。
食品添加剂硫酸钙二水和无水有什么区别？
根据中国国家标准GB1892-2007和美国FCC Ⅴ（2004）（英文版）的规定，食品添加剂硫酸钙只有两个子类：一个二水硫酸钙（分子式：CaSO4·2H2O）；一个无水硫酸钙（分子式：CaSO4） 。两者在食品中的应用最大的区别在于结晶水的含量差异 。详细列表如下：食品添加剂硫酸钙差异明细表
名称： 二水硫酸钙 无水硫酸钙 分子式 CaSO4· 2H2O CaSO4（）
主要来源天然矿石由二水硫酸钙煅烧性状白色或灰色粉末、呈玻璃光泽，流动性好无光泽、白色或灰色粉末
性质：遇水不反应 遇水放热、结块 相对密度 2.32 2.96 溶解度（20℃） 0.21g/100ml水 0.27g/100ml水
10%溶液pH值（25℃）77.0～10.4 溶点
128℃（-1.5H2O）1450℃ 硫酸钙（CaSO4）（以干基计），%，≥ 98.0 ~98.0 重金属（以Pb计），%，≤ 0.0002 ~0.0002 砷(As)，%，≤0.0002~0.0002 氟化物（以F计），≤，%0.003~ 0.005 硒(Se)，%，≤ 0.003~0.003
干燥减量，%，≤ 19.0～23.0 1.5
根据对二水和无水硫酸钙的差异对比分析，作为面团性质改性剂、酵母激活剂、PH调节剂、面粉处理剂、豆制品凝固剂、胶凝剂、钙质营养支持剂、螯合剂、抗结剂、干燥剂、食品加工助剂等 。我们推荐：
（1）FD—01
食品添加剂硫酸钙（二水） 主要用于啤酒发酵、面粉、肉灌肠、酵母、海藻酸制品、水果蔬菜罐头等 。
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