蔬菜界的维生素E属丰富 ， 隔三差五吃 ， 口臭变小了 ， 皮肤也变好了爱美是女人一生追求的事业 ， 减肥、护肤 ， 只要能变美 ， 女人就乐此不疲 。 维生素E对皮肤有好处 ， 能够滋润皮肤 ， 淡化斑纹 ， 在追求美丽的路上 ， 女人不惜花钱买来大量含有维生素E的保养品 。 其实 ， 在我们的身边就有天然的富含维生素E的食物 ， 将买保养品的钱节省下来 ， 读读书旅旅游 ， 增长知识和见识 ， 气质也会改变不少 。 今天为大家推荐一种这样的天然食物 ， “茄子” 。 茄子含有多种维生素 ， 常吃它皮肤细嫩润滑 ， 夏天凉拌吃最爽口 ， 大家也来试试吧！
凉拌茄子
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By 羊羊厨房
配料：
茄子(绿皮) 1个、柿子椒 1个、蒜 10克、姜 2克、小葱 2克、香油 10克、精盐 1克、十三香 0.5克、生抽 2勺、醋 3勺、鸡精 1克、辣椒油 1勺
烹饪步骤：
1.准备材料 ， 都洗干净
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2.茄子切厚片放入蒸屉 ， 大火烧开转中火蒸8-10分钟
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3.能用筷子轻松扎透就可以了 ， 取出晾凉
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4.青椒、大蒜、香葱、姜都切碎
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5.下面开始做料汁：碗内放入盐、十三香、鸡精、生抽
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6.放入醋
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7.放一勺辣椒油
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8.放适量香油
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9.搅拌搅匀
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10.茄子撕成条 ， 摆入碗内
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11.然后倒扣在盘子里
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12.把调好的料汁淋在上面即可
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烹饪小贴士：
1. 检查茄子的生熟 ， 可以用筷子扎一下 ， 轻松扎透就表示可以了 。 2. 凉拌茄子 ， 要选用嫩茄子 ， 吃起来口感好 ， 还能容易入味 。 炖煮的茄子可以选稍微老一点的 ， 用嫩的容易炖碎了 。 3. 嫩茄子 ， 拿在手里有粘手的感觉 ， 皮薄肉软 ， 表皮有点皱皱的 。 表皮特别油亮的茄子 ， 比较老 ， 皮硬肉厚 ， 籽粒很大 。 4. 分辨茄子的老嫩 ， 还有一个方法 ， 蒂下面的皮有一块白色 ， 面积越大说明茄子越嫩 ， 老茄子这块白色面积很小或是没有 。 5. 保存茄子 ， 装进保鲜袋 ， 冰箱冷藏 。
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