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1、新鲜牛百叶在冷水中浸泡约20分钟，捞出控干水分 。
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2、将牛百叶翻过来，撕开白色上面的那层薄膜 。
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3、用工具去除上面的肥油 。
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4、在百叶上放三五勺食盐和适量油，用手抓匀，像搓衣服那样，反复多搓几次 。
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【怎样去除牛百叶异味】5、用清水冲洗干净，直到异味清除 。
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6、最后再用清水冲洗干净所有杂质，切成块即可 。
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