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【驴肉太难嚼怎么办】1、烹饪的驴肉：如果是已经煮好的驴肉很难嚼 ， 首先可以回锅炖半小时 ， 将驴肉炖烂一些 ， 但是口感会下降；另外也可以将驴肉改刀 ， 用干净的刀具切成细条或者是丁状 ， 减少牙齿的咀嚼难度 。
2、没有烹饪的驴肉：生的驴肉 ， 在烹饪之前可以用生粉腌制一下 ， 或者食用木锤捶打十多分钟 ， 然后再烹饪 ， 吃起来会更嫩 ， 好嚼烂 。
扩展资料：
驴肉 ， 是指驴的肉 ， 它的不饱和脂肪酸含量 ， 尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉 。“天上龙肉 ， 地上驴肉” ， 是人们对驴肉的最高褒扬 。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南 ， 河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃 。
如赵县咸驴肉 ， 青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉 ， 河间驴肉火烧、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉 ， 上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉、垛石驴肉等 。
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