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鸡蛋保存方法：1、鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛擦一遍 。大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间 。
2、最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内，最好把鸡蛋和肉类食物隔开放 。
3、选择好保存鸡蛋的容器并在底部铺上干燥、干净的谷糠，也可以选择锯末或者草木灰，放一层蛋铺一层锯末，然后存放于阴凉通风处，蛋可保鲜几个月 。需要注意：最好隔些日子翻动检查一次 。
【鸡蛋怎么保存时间长】4、把鸡蛋放在盐里埋起来，可使鸡蛋半年内保持新鲜 。需要注意：一层食盐一层鸡蛋，鸡蛋间最好隔开，最上面一层用食盐铺实 。
5、将鸡蛋用保鲜膜包起来放入冰箱，保鲜时间也会很长 。
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