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1、苏打:将生蚝放在苏打水中浸泡,先在溶有小苏打粉的热水中浸泡,泡软不仅可轻易洗净,且能去除生蚝的异味,洗好后用清水冲洗一下即可 。
2、加盐:用加盐的净水泡生蚝,最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠檬皮 。这样既可以去沙也可以去腥,但是水要用凉水 。
【生蚝怎么清洗好】3、植物油:若买的是新鲜的生蚝肉,里面往往混有破碎的生蚝壳和其他杂质,只要在其中滴入适量的食用油,便比较容易洗净 。
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