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食材：葱花、姜片、盐、水、南瓜、食用油 。
1、葱花 ， 姜片 ， 南瓜去籽去皮切片 。
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2、锅中倒油 ， 倒入葱花 ， 姜片 ， 南瓜 ， 翻炒均匀 。
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3、加入盐 ， 水 ， 翻炒均匀 ， 中火煮熟即可 。
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南瓜功效：
１、促进人体生长发育
南瓜中含有丰富的锌 ， 锌能参与人体内核酸、蛋白质的合成 ， 是肾上腺皮质激素的固有成分和促进人体生长发育的重要物质 。
【南瓜怎么炒】２、利尿通便
南瓜所含的甘露醇有利尿通便的作用 ， 能促使体内的毒素随尿液、粪便排出体外 。
３、保护胃黏膜
南瓜含有的果胶具有吸附性 ， 能保护胃肠道黏膜免受刺激 ， 对促进胆汁分泌、加强肠胃蠕动、帮助消化也有一定作用 。
４、降低血糖
南瓜含有丰富的钴 ， 钴能促进新陈代谢和加强造血功能 ， 并参与人体内维生素Ｂ１２的合成 ， 是人体胰岛细胞所必需的微量元素 ， 对缓解糖尿病症状、降低血糖有辅助食疗的功效 。
