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用料：金南瓜、油、盐、葱、香菜、生抽 。
１、南瓜去皮 ， 切开 ， 用小勺去瓤 。切条 ， 切块（片） 。
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【瓜酱怎么炒】２、准备好葱花和香菜末 。热油加入葱花 。
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３、加入南瓜 ， 放入少量生抽 ， 翻炒均匀 。
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４、酱油上色 。
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５、加入水和适量的盐 ， 和南瓜齐平 ， 中火炖十五分钟左右 。盛出 ， 撒香菜装饰 。
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南瓜：
葫芦科南瓜属植物 。南瓜属于一年生蔓生草本植物 。茎常节部生根 ， 叶柄粗壮 ， 叶片宽卵形或卵圆形 ， 质稍柔软 ， 叶脉隆起 ， 卷须稍粗壮 ， 雌雄同株 ， 果梗粗壮 ， 有棱和槽 ， 因品种而异 。外面常有数条纵沟或无 ， 种子多数 ， 长卵形或长圆形 ， 性喜阴凉湿润气候 ， 栽培极易 。其原产墨西哥到中美洲一带 ， 世界各地普遍栽培 。明代传入中国 ， 现南北各地广泛种植 。
