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龙虾刚死了能吃 。龙虾刚死时 ， 身体还没有产生大量细菌 ， 及时烹饪可以通过高温杀死刚产生的细菌 ， 有效补充身体所需要蛋白质、脂肪 ， 氨基酸 ， 且可吸收钙离子 ， 起到一定保健作用 。
活龙虾怎么保存过夜盐水保存法
新鲜的龙虾买回来之后 ， 可以将小龙虾放入加有少量食盐的清水中 ， 最好是还能加几滴食油 ， 这种方法不仅能保存小龙虾2-3天 ， 还能一定程度的去除小龙虾身上的污渍 。
塑料泡沫箱保存法
【龙虾刚死了能不能吃了】在塑料泡沫箱中加清水 ， 然后将新鲜的小龙虾肚皮朝下的时候放在塑料泡沫箱中 ， 随后再放入一些碎冰 ， 一天加冰两次 ， 一般这种方法可以保存5-7天 。
龙虾怎么选购1、用洗虾粉洗过的小龙虾 ， 往往看上去非常干净 ， 色泽也很光鲜 。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落 ， 如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话 ， 使用洗虾粉的可能性就比较大 ， 因此掉钳的小龙虾要慎食 。
2、看小龙虾是否生活在清水中 ， 一看背部 ， 红亮干净 ， 尚可 ， 再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛 ， 这里如果白净整齐 ， 基本上是干净水质养出来的 。
3、小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物 ， 细菌和毒素只会越来越多地积存在体内 ， 所以尽量要买刚刚长大的小龙虾 。选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色 ， 青壮龙虾则有一种自然健康的光泽 。再用手碰碰虾壳 ， 铁硬的是老的 ， 像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的 ， 要尽量购买软壳的小龙虾 。
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