牛轧糖做软了是可以回锅的，牛轧糖过软难免影响口感，变得非常粘，这个时候将它回锅继续烘烤一段时间就会变硬了，但是这样会让牛轧糖表面上色，需要在揉糖的时候将上色的地方揉进去 。还可以将做软的牛轧糖放到冰箱里面冷藏，家中有微波炉用高火烤一分钟即可 。
牛轧糖做软了怎么办
牛轧糖做软了是可以回锅的，牛轧糖的口感过软，将它放到锅里重新的烘烤一段时间就会慢慢变硬了，不过这样会让牛轧糖的表面上色，建议在揉糖的时候将上色的地方揉进去，是不会影响正常食用的 。
【牛轧糖做软了可以回锅吗】牛轧糖做软了，最简单的方法就是将它放到冰箱里面冷藏或者是冷冻一段时间，然后再切糖包装，之后继续放到冰箱里面冷藏保存就可以了，这样能最大程度的保证牛轧糖的风味 。
若是家中有微波炉的话就更方便了，可以将做软的牛轧糖放到带盖子的容器里面，接着放到微波炉里，通电后用高火烤一分钟，这样牛轧糖就会变硬了，切的时候也不会太黏 。
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