材料：
瘦肉95克、皮蛋一只、糯米半杯、米半杯、生姜2片、盐、鸡精、白胡椒粉、油少许 。
做法：
1.糯米和米混在一起，清水洗净，泡至少20分钟 。瘦肉洗净，切丁 。皮蛋剥去壳，切成小块 。姜切末 。
2.锅里放一个小勺油，加入瘦肉，煸炒至变色 。加入姜末炒香 。加2升水放入糯米和米，煮开 。煮到米开花了，调小火，继续煮30分钟 。
【皮蛋瘦肉粥怎么熬】3.加入皮蛋块，煮2分钟 。加盐、鸡精和白胡椒粉调味即可食用 。
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