溏心蛋怎么煮不会破 _怎么

以下是一些煮溏心蛋不容易破的技巧：
【溏心蛋怎么煮不会破】1. 先将蛋置于常温下，使蛋温度稍微升高，不用直接煮冷蛋。
2. 将蛋放入开水中，让蛋与水一起升温，不要直接泡在沸水中。
3. 煮水后开小火，让水温稳定在85度左右，慢慢煮，不能急。
4. 用勺子轻轻搅拌，有助于蛋白均匀围绕蛋黄。
5. 煮5-6分钟左右，根据个人口感调整时间。
6. 煮好后立刻用冷水冲入冷水中，以防继续加热。
7. 煮好后轻轻捣碎蛋壳，再放入清水中浸泡一会儿，以便蛋壳与蛋白分离。
8. 建议购买质量较好的新鲜蛋，较老的蛋比较容易破裂。
以上是一些煮溏心蛋的技巧，希望对你有所帮助。