【清蒸基围虾怎么做】清蒸基围虾的做法：
材料：
基围虾，葱姜蒜，料酒，盐，生抽，香油，白胡椒粉，水淀粉 。
步骤：
1.准备好所需的材料 。基围虾先洗净，去虾线，留头没头 。
2.取一只大碗，倒入适量的清水 。
3.取一盆按自己口味加入适量盐、生抽、料酒、香油、白胡椒粉的调料，搅拌均匀 。
4.将基围虾顺着切开一刀，放入调料盆中腌制五分钟 。
5.把大碗中的清水倒掉，然后将腌制过的基围虾放入大碗中 。
6.在大碗中放入一块姜片、两瓣蒜和几根葱段 。
7.蒸锅中加适量凉水，大火蒸10-12分钟 。
8.最后加入适量的水淀粉勾薄芡，淋上适量香油即可 。
小贴士：
1.清蒸基围虾要放比较多的盐，才会入味 。
2.蒸制时间要根据虾的大小合适的延长或缩短，不要蒸熟或者蒸过 。
3.为了让虾的口感更鲜嫩、提高食欲，可以在煮水的时候加一点生姜片和料酒 。
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