材料：
-老黄瓜一个
-盐适量
-醋适量
【凉拌老黄瓜怎么做】-蒜末适量
-生抽适量
-糖适量
-辣椒油适量
-香菜适量
步骤：
1.老黄瓜去皮，切成细丝，撒上盐腌制20分钟 。
2.将腌制后的老黄瓜挤干水分，放入碗中，加入一勺醋，拌匀备用 。
3.将蒜末、生抽、糖、辣椒油、香菜分别加入碗中，拌匀后倒入老黄瓜中，拌匀即可 。
小贴士：
1.老黄瓜要去皮，切丝要尽量细，这样才好入味 。
2.腌制时用盐把老黄瓜的水分挤出来，这样凉拌出来的味道会更好 。
3.这道菜的口味主要是由醋和辣椒油来提味，所以这两个调料的使用量要适量，按照自己的口味来调整 。
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