清蒸黄鱼是一道传统的广东菜，制作简单，口感鲜美 。具体制作方法如下：
所需食材：
1. 黄鱼一条（约500克）
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 精盐适量
6. 食用油适量
7. 花椒粉适量
【清蒸黄鱼的制作方法】8. 香菜适量
制作步骤：
1. 将黄鱼清洗干净，去头去尾后切成4片（去鳞皮可以自己看情况决定） 。
2. 在黄鱼两面切上几刀，抹上精盐和料酒，腌制20分钟左右 。
3. 热锅加入少量食用油，放入葱姜蒜煸香，再加入适量的水（水量大约是黄鱼的1.5倍左右），烧开后放入黄鱼 。
4. 盖上锅盖，大火蒸10分钟左右（具体时间和火候可以根据黄鱼的大小和自己的口感喜好调整） 。
5. 熄火后稍等一会，取出黄鱼，将锅里的水倒掉，锅内留下的葱姜蒜放在黄鱼上面 。
6. 在锅里倒入少量食用油，加入少许花椒粉热油，将热油淋在黄鱼上，再淋上适量的生抽即可 。
7. 最后撒上香菜，即可食用 。
小贴士：
1. 黄鱼的大小和重量不同，蒸的时间也会有所不同，建议根据实际情况酌情调整 。
2. 料酒可以去腥增鲜，但如果家里没有料酒也可以不用 。
3. 生抽可以增加黄鱼的鲜味，但也不要加太多，否则会太咸 。
4. 热油淋在黄鱼上可以提高黄鱼的香气，但也不要加太多，否则会过于油腻 。
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