笋子煮鱼是一道非常美味的家常菜，下面是做法：
所需材料：
- 鱼：一尾500克左右的草鱼或鲫鱼
【笋子煮鱼怎么做好吃】- 笋子：100克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
做法：
1.鱼洗干净后切成块 。
2.笋子去皮洗净切成小段 。
3.姜切片，葱切段备用 。
4.锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段爆香 。
5.将鱼块倒入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒去腥 。
6.加入适量的水，待水开后加入笋子段，转小火煮10分钟左右 。
7.打开锅盖，加入适量的盐、生抽和蚝油，再煮3分钟即可 。
8.最后撒上一些葱段即可出锅 。
小贴士：
- 为了让笋子更加入味，可以在煮之前将笋子段先用水焯一下 。
- 鱼和笋子都含有少量的氨氮物质，如不小心煮烂，就会让菜肴出现苦涩的味道 。因此，不要煮得太软 。
- 盐要在最后加入，否则会影响菜肴的口感 。
好了，以上就是笋子煮鱼的做法了，祝你做菜成功，享受美食！
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