海参是一年四季都可以食用的海鲜，但是因为天气变化和海参的生长繁殖规律，有些时节的海参可能更加肥美 。
一般认为夏秋季节是吃海参的最佳季节，因为这个时候海水温度较高，海参比较活跃，蛋白质含量较高，肉质也更加鲜美、嫩滑 。而冬春季节，水温较低，海参生长缓慢，其营养成分相对较低，所以不如夏秋季节的海参好吃 。
【吃海参什么季节吃最好】当然，如果是选购冷冻海参，由于它们是经过处理的，可以在任何一个季节食用，并且冷冻的过程不会影响其口感和营养成分 。
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