【怎么做糯米藕】材料:
糯米300克、莲藕500克、猪肉馅200克、葱姜蒜适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、麻油适量、水适量
步骤:
1.将糯米洗净,加入适量清水浸泡2小时;
2.莲藕去皮,切成2-3厘米长的小段,将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、麻油拌匀作为馅料;
3.将泡好的糯米放入磨浆盆中,加入适量清水,用电动搅拌器搅拌,直到糯米糊的纹路不清晰,可倒不出来;
4.将莲藕中间挖空,加入馅料,用牙签封口;
5.将糯米糊搅拌均匀后,用勺子将糯米糊包裹在藕上,抹上一层糯米糊;
6.将糯米藕放入蒸锅中,蒸约30分钟即可 。
温馨提示:
1.包糯米藕的糯米糊不要太稠,太稠会让糯米藕口感不好;
2.蒸糯米藕的时间不宜太长,如果过长,糯米藕会烂掉;
3.包糯米藕的时候,不要放得太满,如果太满,容易糊到一起 。
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