胡萝卜炒午餐肉是一道简单易做、美味健康的家常菜 。下面是具体步骤：
食材：
- 胡萝卜100克
- 午餐肉100克
- 大葱适量
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
做法：
1. 胡萝卜削皮切成丝，泡在少量盐水中软化 。
2. 鸡蛋煮熟后削皮备用，切成小块 。
3. 午餐肉切成小丁备用 。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香后加入午餐肉煸炒 。
5. 加入胡萝卜丝继续煸炒，加入少量盐、糖、生抽、料酒调味 。
6. 加入鸡蛋块继续煸炒，加入鸡精调味 。
7. 胡萝卜和午餐肉熟透煮至收汁后就可以出锅了 。
温馨提示：
【胡萝卜炒午餐肉怎么做好吃】1. 切好的胡萝卜最好泡在少量盐水中软化，这样炒出来的口感更好 。
2. 煸炒午餐肉时，可以加入一点油把油煮出来，锅里会更香 。
3. 喜欢麻辣口味的人还可以加入适量的辣椒粉或者花椒粉 。
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