材料：
【清炒白萝卜丝】- 白萝卜 1 根
- 葱 2 根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 白萝卜去皮，切成细丝，放入清水中浸泡 15 分钟，去除苦味，然后沥干水分备用 。
2. 葱、姜、蒜切成末 。
3. 热锅凉油，把葱、姜、蒜爆香 。
4. 加入白萝卜丝，翻炒均匀 。
5. 加入盐，继续翻炒至白萝卜丝变软，水分被蒸发掉，出锅即可 。
温馨提醒：
1. 白萝卜炒之前，最好先浸泡一下，这样可以去除苦味，软化口感 。
2. 炒好的白萝卜千万不要放太多盐，否则会失去萝卜本身的清甜味道 。
3. 建议使用平底锅，这样会比较容易翻炒均匀 。
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