【梭子蟹清蒸要不要去壳】梭子蟹清蒸时可以去壳，因为蟹壳会影响蒸熟的时间和口感 。去壳后蒸制，可以更好地让蒸汽渗透到蟹肉中，使蟹肉更加鲜嫩可口 。不过保留蟹壳也是可以的，可以更好地保持蟹的形状，增加观赏性 。
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