【煮鸡蛋怎么煮嫩】以下是煮鸡蛋嫩的方法：
1. 先将鸡蛋放在室温下适应，这样可以使蛋内的温度与外界相同，煮熟更加均匀 。
2. 把鸡蛋放入锅中，烧开水后，将火关小，让水微微沸腾 。这样可避免蛋煮糊 。
3. 煮蛋时间要根据蛋的大小和个人口感而定 。一般情况下，大蛋煮7-8分钟，中蛋煮6-7分钟，小蛋煮5-6分钟 。
4. 煮熟后，立即用冷水冲至完全冷却，这能够使蛋白更嫩滑 。
5. 如果想让蛋黄更加润滑，可以用筷子在尚未冷却的煮蛋水中拨动鸡蛋，使蛋黄分散在蛋白中 。冷却后再把蛋捞出来即可 。
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