大碴子是指像鸡骨头、鸭骨头之类的骨头，通常用来煮汤或粥 。以下是一份煮大碴子粥的好吃食谱：
材料：
- 大碴子 500 克
- 糯米 200 克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 酱油适量
【煮大碴子粥怎么做好吃】- 鸡精适量
做法：
1. 将大碴子洗净后放入锅中，加水煮沸去除杂质和浮沫，捞出备用 。
2. 把糯米洗净放入锅中，加入适量的水，煮至米开花后转小火煮30分钟左右 。
3. 把大碴子放入锅中，再次加水煮沸，去掉浮沫，加适量葱姜蒜末，同时加入适量的盐、鸡精、酱油等调味品，待汤汁浓稠后，捞出大碴子备用 。
4. 将大碴子和汤汁倒入煮好的粥中，继续煮15分钟左右，直到粥稠浓郁即可 。
小提示：
- 煮粥时最好选用压力锅或电饭煲，可以让糯米更加糯软 。
- 大碴子汤汁可以用来作为粥的底汤，口感更佳，同时还能补钙补骨，有益健康 。
- 配合葱姜蒜进行调味时，注意不要加过多，影响口感 。
