材料：
- 鲜嫩黄瓜 2 根
- 食盐 适量
- 白糖 适量
- 白醋 适量
- 生抽 适量
- 蒜 适量
- 红辣椒 适量
- 花椒面 适量
步骤：
1. 将黄瓜洗净去皮 ， 切成薄片 ， 撒上少许盐 ， 拌匀后放置 10 分钟 。
【凉拌黄瓜片的正宗做法】2. 把腌好的黄瓜片挤出多余水分 ， 捏干 ， 然后放到碗里面 。
3. 切蒜末 ， 把红辣椒去籽切成细丝 ， 加入黄瓜碗中 ， 轻轻拌匀 。
4. 调一份腌料 ， 取一个碗放入白糖、白醋、生抽和花椒面 ， 搅拌均匀 。
5. 把调好的腌料浇在黄瓜和香菜上 ， 轻轻拌匀即可 。
温馨提示：
1. 黄瓜用盐腌制一下 ， 可以够出多余水分 ， 让黄瓜口感更脆 。
2. 调腌料时 ， 根据口感适量加调 ， 多加一点醋和糖 ， 可以让凉拌黄瓜片口味更爽口 。（白醋可以换成米醋 ， 糖也可以换成蜜糖） 。
3. 喜欢香菜的可以搭配香菜 ， 没有香菜也可以用葱丝代替 。
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