红烧肉不红可以将肉块放入食用油中炒至表面肥肉出油,再倒入酱油继续烧制 。也可以熬制出红色的焦糖水之后,与红烧肉一直熬制一段时间 。而在烧制红烧肉过程中倒入适量红曲米汁,也可以让红烧肉变红 。
1、酱油上色
文章插图
红烧肉出现不红的情况,可以在锅中倒入少许食用油,等到肉块表面肥肉炒出油后,肉块会变得比较容易着色,这时再往里面倒入适量的酱油继续烧制,红烧肉就会变红,且不容易褪色 。
2、糖色上色
文章插图
【红烧肉不红怎么补救】 红烧肉糖色上色变红的方法,需要先把锅清洗干净,开火并往里面倒入适量白糖直至白糖融化成糖浆,等到白糖熬出香味后,再往里面倒入一些清水,就制作成了可以给红烧肉着色的焦糖水 。
3、红曲米汁
文章插图
使用红曲米汁让红烧肉变红的方法比较简单,只要在给红烧肉放入调料调味的同时,往里面倒入少量红曲米汁继续熬制即可 。这种方法一般是以前的大食堂用的比较多,成本较低,但制作出来的红烧肉口感没有前面两种方法好 。
经验总结扩展阅读
- 熏猪蹄的做法 红糖熏猪蹄怎么做
- 此物人称“万寿果芽”,女性每周吃一次,面色更红润,不要错过哦
- 红米3s开机充电没反应
- 冬瓜西红柿汤的做法 冬瓜西红柿汤的烹饪方法
- 生辰算命_命理看你有没有成为网红的潜质
- 看相算命顺口溜_风水知识:本命年一定要穿红色吗?
- 糖化血红蛋白偏高9.1mmol/L提示什么
- 红烧螃蟹怎么做
- 长帝烤箱烤红薯的做法
- 多肉红袖的养殖方法和注意事项 多肉红袖的养殖方法介绍