如果紫菜没有受潮，没有出现发霉的症状，是可以食用的，但是如果凉水浸泡后紫菜出现了蓝紫色，说明紫菜被有毒物质侵蚀，不能食用 。干紫菜受潮后容易产生霉菌，食用后容易产生肠胃问题，可以通过是否脆来判断紫菜是否受潮，受潮的紫菜一般就不脆了 。
紫菜放了两年还可以吃吗
由于紫菜放置的时间过长，紫菜的表面很有可能已经滋生了很多的细菌，紫菜会有黑色变为紫色，冷水浸泡后会出现蓝紫色，这种紫菜是不能使用的，但是如果保存的非常完好，紫菜没有出现变质的情况，是可以食用的 。
干紫菜的保质期一般为12个月，开封后尽早食用，一定要放在干燥通风的环境下保存 。干紫菜受潮了就尽量不要食用了，受潮的干紫菜很容易产生霉菌，吃了这样的干紫菜很容易引起肠胃问题，所以建议不要食用 。
紫菜的营养价值
紫菜是便宜又好吃的食物，经常食用紫菜有润肠通便的作用，紫菜对于植物的生命活动非常重要，食用紫菜一般蛋白质含量在24%-28%，要高于一般的蔬菜，紫菜中含有大量氨基酸，可以满足人体的需要 。
【紫菜放了两年还能吃吗】紫菜的脂肪含量较低，在脂肪招工饱和的脂肪酸与软质酸占绝大多数，对人体有很好的保健作用，紫菜中含有丰富的膳食纤维，可以帮助我们的肠道蠕动，有利于人体排出毒素 。
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