文章插图
1、食材：面粉300克、酵母3克、温水165克、细砂糖10克、粉丝适量、韭菜适量、胡萝卜1根、老抽1勺、盐1勺、花椒粉1勺、鸡精1勺、耗油1勺 。
2、做法：水开下粉条 ， 关火盖盖焖一会 ， 把韭菜切小段放入适量香油搅拌均匀 ， 把泡软的粉条捞出过凉水切成小段 ， 放入大碗里加入一勺老抽拌均匀 。
3、胡萝卜切丝 ， 在切碎油热下胡萝卜翻炒 ， 将粉条加入韭菜里面 ， 在将胡萝卜也加进去 。加入食盐 ， 花椒粉（没有可以用十三香） ， 鸡精 ， 耗油翻拌均匀 ， 馅就做好了 。
【怎么制作包子简单又好吃】4、用165克温水加入3克酵母 ， 10克糖提前化开酵母 ， 增强活性 。加入300面粉 ， 拌成絮状 ， 然后揉成面团 ， 这里揉成面团不用发面 。移到面板上继续揉 ， 多揉能让面团更加劲道光滑 ， 接着搓成长条分成差不多大小面剂 ， 面剂擀成包子皮 ， 让中间厚一点 ， 不会露馅 ， 馅料包进去 ， 捏褶花 。放在蒸垫上 ， 全部包好后盖上盖子放至30分钟左右 ， 这个是关键点 ， 要看温度而定 ， 看到包子体积变大 ， 非常蓬松 ， 不要捏 ， 盖上盖子大火蒸20分钟 ， 焖上3分钟更加的稳定 ， 包子就做好了 。
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