1、豆腐素馅
⑴主料：毛豆腐500g 。
⑵辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、甜面酱适量、调和油适量 。
⑶豆腐洗净 。
⑷倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱 。
⑸姜和葱切碎 。
⑹调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀即可 。
2、韭菜豆腐粉条馅
⑴材料:韭菜7两、老豆腐1块、粉条1把、木耳、葱白1根、姜1小块、生抽1大勺、盐1大勺、十三香1小勺、鸡精1小勺 。
⑵将老豆腐洗干净，放在盐水中煮10分钟，捞出切成小丁；韭菜择洗干净，控干水，切小段；粉条用温泡软，切成寸段；木耳用水泡发，择洗干净，切碎 。
葱姜择洗干净切成末 。
⑶炒馅：热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入豆腐和木耳翻炒1分钟左右，再加入韭菜、生抽1大勺、盐1大勺、十三香1小勺和粉条继续翻炒，到粉条软了加入鸡精炒匀就可以了 。将包子馅放凉备用 。
3、豆腐素馅
⑴主料：豆腐干600克、豆腐100克、小葱10克、粉条（干）200克 。
⑵辅料：生抽6克、五香粉4克、盐8克、鸡精5克、花生米15克、香油3克 。
⑶豆腐清洗干净，香干也洗干净，两个放一起剁碎，然后加入剁碎的粉条 。
⑷锅里加入油加入豆腐炒 。
⑸大火炒匀炒散加入小葱 。
⑹然后加入盐 。
⑺在加入五香粉 。
⑻加入生抽 。
⑼加入香油 。
【豆腐素包子馅做法大全 豆腐素包子馅怎么做】⑽在加入鸡精炒至均匀入味即可 。
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