1. 原料准备:牛肉2斤,五香粉、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、茴香、辣椒等 。
2. 腌制方法:
(1)将牛肉切成约1-2厘米左右的薄片,用刀背轻轻敲打,使其松散些,便于入味 。
(2)将蒜姜剁蓉,加入五香粉、酱油、料酒、糖、盐、茴香和适量的辣椒粉(根据个人口味而定),拌匀成酱料 。
(3)将切好的牛肉放入酱料中,彻底地搅拌均匀,用保鲜膜将其包好,放在冰箱内腌制24小时 。
(4)取出腌好的牛肉,用厨房纸巾擦干,放入烤箱中烤制,温度为170℃,每面烤约10-15分钟,直到表面呈现出金黄色即可 。
【五香牛肉怎么腌制】3. 按照个人口味添加其他调料和香料,根据腌制时间和烤制时间的不同,五香牛肉的口感和味道也会发生一定的变化 。