1. 冰箱保存：将菜洗净、晾干 ， 放入食品盒中 ， 密封好后放入冰箱保鲜室 。一般来说 ， 采购的蔬菜在主食品柜里保存7-14天 ， 绿叶蔬菜3-7天即可 。
【菜怎么保存】2. 冷藏保鲜：将菜洗净、晾干 ， 装在保鲜袋里加密封好 ， 放入冷藏格中 ， 可保存3-5天 。
3. 食盐法：将洗净后的蔬菜在表面撒上少量盐（约为蔬菜重量的1%-2%） ， 搅拌均匀 ， 然后放入保鲜袋中 ， 在冰箱中保存 ， 一般来说可以保存2-3天 。
4. 晾干法：将新鲜的蔬菜洗净 ， 晾干 ， 装入保鲜袋 ， 以24℃为宜放在干燥通风的地方 ， 可以保存2-3天 。
5. 真空保鲜法：将洗净的蔬菜 ， 在真空包装机里真空包装 ， 再放入冰箱冷藏室中保存 ， 一般来说可以保存5-7天 。
6. 冰冻法：将蔬菜洗净、晾干 ， 放入保鲜袋中 ， 放入冷冻室中保存 ， 可以保存3-6个月 。但要注意 ， 冻菜并不是所有菜都适合冷冻 ， 如生菜、菠菜、豆角等易变质的绿叶蔬菜就不建议冷冻 。
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