材料:芹菜、豆干、蒜、生姜、干红辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、油
做法:
【芹菜炒豆干怎么做好吃】1.芹菜去掉老叶和老根,洗净切成段,豆干切成小块,蒜和姜切末备用,干辣椒剪成小段备用 。
2.锅热油,放入蒜、姜末和干辣椒煸炒 。
3.加入豆干煸炒几分钟,让豆干有些微微的酥脆感,然后加入芹菜翻炒 。
4.加入盐、鸡精、料酒和生抽调味,继续煸炒至芹菜变软香 。
5.装盘即可享用 。
小贴士:
1.煸炒豆干时不要加太多油,否则会很油腻 。
2.豆干需要先焯水,否则口感会不好 。
3.炒芹菜时可以加少许糖,让芹菜更加爽脆 。
4.如果喜欢口感脆爽,可以在最后加入适量的花生碎 。
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