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【我们经常吃的藕其实是莲的什么?】我们经常吃的藕其实是莲的根部 。莲的地下茎叫藕，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔；分为红花藕、白花藕、麻花藕；红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少 ， 不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑 ， 呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多 。
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