以下是百叶丝凉拌的简单做法：
所需食材：
- 百叶丝：200克
- 青红椒：适量
- 香菜：适量
调料：
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 食醋：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将百叶丝用开水焯一下 ， 然后过凉水 ， 去除表面的粗糙物质；
2. 将青红椒切丝 ， 香菜切碎备用；
3. 将锅加热 ， 放入适量的食用油 ， 加入姜末、蒜末炒香；
4. 将百叶丝放入锅中 ， 加入适量的盐、酱油翻炒均匀；
5. 将炒好的百叶丝装入碗中 ， 加入适量的食醋 ， 拌匀；
【百叶丝凉拌怎么做好吃】6. 放入青红椒丝、香菜碎拌匀即可 。
小提示：
1. 百叶丝在焯水过程中不要过长时间 ， 否则会影响口感；
2. 调料的量可以根据口味酌量增减；
3. 百叶丝凉拌可以加入一些花生碎、麻酱等增加口感 。
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