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【莴笋是什么季节的蔬菜?】莴笋是春季的蔬菜 。莴笋又称莴苣，一二年生草本植物，别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜等，产期为1-4月，原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国 。地上茎可供食用 ， 可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用 。
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