月饼皮太软有什么补救?


月饼皮太软有什么补救?

文章插图

【月饼皮太软有什么补救?】月饼皮太软,在月饼皮上撒一些面粉 , 然后缓慢揉搓 , 注意面粉要均匀的覆盖在月饼皮上,避免在烤制时出现面粉白点,当月饼皮上包裹上一层薄薄的面粉时,然后进行烤制,月饼皮就补救完成 。制作面饼皮时 , 需加入一些食用油,搅拌均匀,不仅在揉制的过程中避免粘手,还可以在烤制后附带有香味,烤制时要注意对温度的把控 , 温度不要太低,会导致月饼皮偏软,应该将温度控制在250度左右,月饼皮就可以软硬适中 。

    经验总结扩展阅读