煮毛豆放碱还是小苏打 _毛豆

【煮毛豆放碱还是小苏打】煮毛豆可以放小苏打，可使豆子更容易煮烂，口感更鲜甜，也有助于消除毛豆中的酸味和涩味。同时，小苏打能使豆子中的蛋白质和营养成分更容易被人体吸收。建议在烧开水前加入一小勺小苏打，再将毛豆放入水中煮熟即可。注意不要加入过量的小苏打，否则会影响口感。