【芹菜炒猪肝怎么做好吃】芹菜炒猪肝的做法:
材料:
猪肝250克、芹菜100克、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白胡椒粉适量、淀粉适量 。
步骤:
1、将猪肝切成薄片,加入盐、料酒和淀粉腌制一会儿;
2、芹菜洗净切段,葱姜蒜切末备用;
3、热锅冷油,将葱姜蒜爆香,放入猪肝煸炒至变色;
4、加入芹菜翻炒,加入酱油、盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀即可 。
小贴士:
1、腌制猪肝时加入适量淀粉可以让猪肝更加嫩滑;
2、炒菜的时候要不停翻炒,保证菜和肉的均匀受热,口感更佳;
3、出锅前可以加入少许香油提升口感 。
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