【煮鸡蛋一般煮多久?】
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煮鸡蛋一般水开后煮8分钟左右即可 。当煮鸡蛋时间适当时 , 蛋清凝固 , 蛋黄微微凝固而没有溏心,颜色金黄 。这时的鸡蛋口感好 , 营养完整,而且安全性高 。当鸡蛋煮到8分钟以上时,蛋白质渐渐变性,口感持续下降,营养损失加重,甚至会产生对健康不利的硫化亚铁黑膜 。
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