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【干白与干红的区别?】1、原料区别：干红葡萄酒是用皮肉全红或皮红肉白的葡萄制作而成，而干白葡萄酒则是用皮肉全白或浅色果皮的葡萄制作而成 。
2、酿造工艺区别：干红葡萄酒是指将葡萄的果肉和果皮一起进行短时间混合发酵 ， 然后进行分离、陈酿而得到的葡萄酒，而干白葡萄酒是将葡萄经过皮肉分离，取其果肉进行发酵 ， 并酿制而成的葡萄酒 。
3、颜色区别：干红葡萄酒一般颜色呈红宝石色、红石榴色或紫红色，色泽较深但透亮，而干白葡萄酒一般颜色呈浅黄色、浅黄带绿色或黄色，色泽较浅 。
4、口感区别：干红葡萄酒入口较酸，回味微甜，带少许涩口感 ， 而干白葡萄酒入口微酸，口味香醇 ， 回味甘甜，无明显涩口感 。
5、营养价值不同：干红所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例要高出干白 ， 干白只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而干红其单宁含量相对较高 。
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