【海螺开水蒸还是冷水蒸?】
文章插图
海螺冷水蒸 。用冷水蒸海螺，海螺随着水温不断升高而成熟，螺肉会更嫩，口感更佳 。直接用热水蒸，螺肉接触到灼热的蒸汽 ， 会迅速收缩至螺尾，导致肉质僵硬，难以嚼动 。海螺属软体动物腹足类，软体动物门 。海螺的边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级 。富含蛋白质、维生素和人体所需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品 。
经验总结扩展阅读
- 蒸东西用大火还是小火?
- 蒸蛋可以用微波炉加热吗?
- 团子蒸多久可以熟?
- 窗户为什么会有水蒸气?
- 包子没蒸熟能重新蒸吗?
- 硅胶模具上锅蒸有毒吗?
- 蒸玉米要多久?
- 锡纸加盐加开水洗银子是什么原理?
- 蒸团子用冷水还是热水?
- 柠檬水用开水冲还是温水?