饺子是冷水下锅吗? _知识经验

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【饺子是冷水下锅吗?】若是速冻饺子，则是冷水下锅，由于速冻饺子皮比较?。美渌苁蛊ず拖谑苋染?nbsp;，可在水烧开的时候，再加点凉水，如此肉馅熟得快，也不会煮烂饺子皮。若是新鲜饺子，则是水开后下锅，并用铲子的背部推动饺子，以防扒锅或者饺子互相粘连。